Giải đáp mỡ máu có ăn được thịt dê không từ góc nhìn y ho

Người mắc bệnh mỡ máu cao luôn phải tuân thủ chế độ ăn uống nghiêm ngặt để kiểm soát tình trạng sức khỏe. Trong số các loại thịt, thịt dê thường được đánh giá là “lành tính” hơn so với thịt bò, thịt heo. Nhưng cụ thể thì mỡ máu có ăn được thịt dê không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Mỡ máu là gì và tại sao cần kiểm soát?

• Mỡ máu, hay còn gọi là cholesterol trong máu, là các loại chất béo lưu thông trong máu. Có hai loại chính là LDL (cholesterol xấu) và HDL (cholesterol tốt). Khi nồng độ LDL quá cao, mỡ có thể tích tụ trong thành mạch máu, làm hẹp lòng mạch, gây ra xơ vữa động mạch, tăng nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.

• Chế độ ăn uống chứa nhiều chất béo bão hòa, ít chất xơ, lười vận động là các nguyên nhân phổ biến khiến mỡ máu tăng cao. Việc lựa chọn thực phẩm là yếu tố cực kỳ quan trọng với người mắc mỡ máu.

Thịt dê có tốt cho người bị mỡ máu không, khi ăn cần lưu ý điều gì

Thịt dê có tốt cho người bị mỡ máu

Khác với suy nghĩ của nhiều người, thịt dê là loại thịt đỏ nhưng có hàm lượng chất béo bão hòa thấp hơn thịt bò và thịt heo. Trong 100g thịt dê nạc chỉ chứa khoảng 2,6g chất béo, thấp hơn nhiều so với 9g trong thịt bò và 13g trong thịt heo.

Ngoài ra, thịt dê còn cung cấp:

• Protein chất lượng cao giúp duy trì khối lượng cơ nạc.
• Sắt, kẽm và vitamin B12 hỗ trợ máu khỏe mạnh và miễn dịch.
• Hàm lượng cholesterol thấp hơn so với nhiều loại thịt khác.

Như vậy, người bị mỡ máu hoàn toàn có thể ăn thịt dê, miễn là ăn đúng cách và kiểm soát khẩu phần.

Những lưu ý khi ăn thịt dê cho người bị mỡ máu cao

Dù thịt dê là lựa chọn lành mạnh hơn so với các loại thịt đỏ khác, người có mỡ máu cao vẫn cần lưu ý:

• Ưu tiên phần thịt nạc như thịt đùi, thịt thăn. Tránh ăn phần da hoặc thịt nhiều mỡ.
• Không chế biến theo kiểu chiên rán, quay giòn vì sẽ làm tăng chất béo xấu.
• Nên luộc, hấp hoặc nướng ít dầu mỡ.
• Ăn kèm nhiều rau xanh, chất xơ giúp giảm hấp thu cholesterol.
• Hạn chế ăn quá 2-3 bữa thịt đỏ mỗi tuần.

Mỡ máu có ăn được thịt dê nướng không?

Câu trả lời là: có thể, nếu bạn chú trọng đến cách chế biến. Thịt dê nướng sẽ lành mạnh hơn khi:

• Nướng bằng bếp than hoặc nồi chiên không dầu.
• Không dùng dầu mỡ động vật.
• Ướp đơn giản với các gia vị tự nhiên: hành, tỏi, tiêu, gừng.
• Ăn kèm với rau sống, dưa leo hoặc rau củ nướng.

Nếu bạn muốn món ăn thêm đậm đà, bạn có thể tham khảo thêm cách ướp thịt dê nướng ngon để cân bằng giữa hương vị và sức khỏe.

Lợi ích của thịt dê và lượng ăn hợp lý cho người mỡ máu

Một số lợi ích ít ai biết của thịt dê

Không chỉ phù hợp với người mỡ máu, thịt dê còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như:

• Hỗ trợ tăng hồng cầu, tốt cho người thiếu máu.
• Cải thiện sinh lý nam giới nhờ lượng kẽm cao.
• Ít cholesterol xấu, phù hợp với người lớn tuổi.
• Có tính ấm, giúp bổ huyết và tăng cường sức đề kháng trong đông y.

Tuy nhiên, người bị huyết áp cao nên thận trọng vì thịt dê tính nóng, có thể gây tăng huyết áp nếu ăn nhiều.

Ăn thịt dê bao nhiêu là hợp lý?

Ngay cả với người khỏe mạnh, việc ăn thịt dê cũng cần điều độ:

• Khoảng 100–150g thịt dê/lần ăn, tối đa 2–3 lần/tuần.
• Không nên ăn liên tục nhiều ngày liền.
• Người có bệnh nền như tiểu đường, gout cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.

Gợi ý thực đơn từ thịt dê tốt cho người mỡ máu

Một số món ăn từ thịt dê vừa ngon miệng, vừa phù hợp với người bị mỡ máu:

• Thịt dê hấp sả gừng
• Cháo thịt dê với đậu xanh
• Thịt dê nướng riềng mẻ (ít dầu)
• Lẩu dê với rau củ, hạn chế nước cốt dừa

Ngoài ra, nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị, có thể thử món nai né – một món ăn hấp dẫn và cũng dễ chế biến. Bạn có thể tham khảo cách ướp nai né để làm món ăn thêm tròn vị mà không quá béo.

Xem thêm: Giải đáp ăn rau muống nhiều có tốt không bạn cần biết

Xem thêm: Nên ăn bơ khi nào để phát huy hết tác dụng của bơ

Như vậy với câu hỏi mỡ máu có ăn được thịt dê không thì câu trả lời là có tuy nhiên cần phải biết lựa chọn phần thịt và có cách chế biến sao cho phù hợp nhất. Thịt dê ít béo, giàu dinh dưỡng, là lựa chọn hợp lý cho người bị mỡ máu nếu ăn điều độ và đúng cách. Tránh các món quá béo, quá nhiều dầu mỡ hay ăn quá nhiều trong thời gian ngắn. Hãy biến bữa ăn của bạn thành “liều thuốc tự nhiên” bằng cách chọn đúng thực phẩm, ăn vừa phải và duy trì lối sống lành mạnh.