Hé lộ nguyên liệu bẩn sản xuất kẹo dẻo gây hại sức khỏe

25 Tháng tám, 201729 Tháng bảy, 2025 backupdata1

Kẹo dẻo là món ăn vặt mà hầu hết trẻ nhỏ đều yêu thích nhờ màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt ngào và kết cấu dai mềm hấp dẫn. Tuy nhiên, đằng sau những viên kẹo thơm ngon ấy lại tiềm ẩn một sự thật kinh hoàng mà không phải ai cũng biết: nhiều loại kẹo dẻo hiện nay được sản xuất từ nguyên liệu bẩn, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em.

Gelatin – thành phần “linh hồn” của kẹo dẻo

Để tạo ra độ dẻo và kết dính đặc trưng cho kẹo dẻo, gelatin là nguyên liệu không thể thiếu. Đây là một loại chất keo được chiết xuất từ protein động vật, cụ thể là collagen có trong da, xương, gân, sụn của lợn, bò, trâu… Gelatin được ứng dụng rộng rãi không chỉ trong sản xuất kẹo mà còn có mặt trong các sản phẩm như sữa chua, thạch, kem, bánh ngọt,…

Tùy theo cách chế biến và nguồn gốc nguyên liệu, gelatin có thể là một chất phụ gia an toàn hoặc trở thành mối nguy hại với sức khỏe. Chính vì thế, điều đáng lo ngại không nằm ở gelatin mà ở cách nó được tạo ra – một sự thật kinh hoàng đến từ nguyên liệu bẩn sản xuất kẹo dẻo.

Quy trình sản xuất gelatin bẩn: Một góc khuất đáng sợ

Tại một số cơ sở sản xuất không đảm bảo vệ sinh, gelatin được làm từ các phần da, xương, gân động vật rẻ tiền và bẩn, được thu mua từ lò mổ, thậm chí có thể từ động vật chết bệnh. Theo công thức phổ biến, gelatin có thể chứa 44% da lợn, 28% da trâu, 27% xương và 1% tạp chất khác.

Để dễ dàng tách da khỏi thân, những con vật sẽ bị đưa vào lò nóng. Da sau khi được lột sẽ ngâm trong nước vôi khoảng 3–4 giờ để khử mùi và làm mềm. Sau đó, chúng được vớt ra, ngâm tiếp trong nước thường từ 3–5 ngày. Cuối cùng, toàn bộ hỗn hợp da, xương, gân sẽ được đun sôi thành hỗn hợp sền sệt, tạo thành các lá gelatin. Đây chính là nguyên liệu bẩn sản xuất kẹo dẻo – được bán với giá rẻ, không kiểm soát vệ sinh, dễ nhiễm khuẩn, chứa dư lượng hóa chất và kim loại nặng.

Tại sao gelatin bẩn lại được sử dụng phổ biến trong kẹo dẻo?

Câu trả lời đơn giản là: lợi nhuận. Những loại kẹo chip chip, kẹo thạch, kẹo dẻo giá rẻ trôi nổi trên thị trường – đặc biệt là ở cổng trường học, chợ nhỏ – thường được sản xuất từ gelatin bẩn do chi phí thấp. Các nhà sản xuất kém đạo đức sẵn sàng đánh đổi sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ em, để tối ưu hóa chi phí và thu lợi nhuận.

Nguyên liệu bẩn sản xuất kẹo dẻo không chỉ mất vệ sinh mà còn có nguy cơ chứa các hóa chất cực độc như melamine – từng gây rúng động khi bị phát hiện trong sữa bột Trung Quốc. Melamine có thể gây rối loạn sinh sản, sỏi bàng quang, suy thận và thậm chí ung thư nếu tích tụ lâu dài trong cơ thể.

Hình ảnh rùng mình từ khu sản xuất gelatin bẩn

Không ít hình ảnh ghi nhận được tại các cơ sở chế biến gelatin khiến người xem ám ảnh: da động vật chất đống, nước ngâm đen ngòm, ruồi nhặng bâu kín, mùi hôi nồng nặc…. Và thật đáng sợ, từ đây lại sinh ra thứ “nguyên liệu” đi vào miệng hàng triệu trẻ em mỗi ngày. Điều này thực sự là hồi chuông cảnh báo đối với các bậc phụ huynh.

Gelatin không xấu – vấn đề nằm ở chất lượng và đạo đức sản xuất
Cần khẳng định rằng gelatin sạch và đạt chuẩn là một phụ gia an toàn, được cho phép sử dụng trong ngành thực phẩm. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở chỗ nhiều loại kẹo dẻo hiện nay sử dụng gelatin rẻ tiền, không rõ nguồn gốc, tức là nguyên liệu bẩn sản xuất kẹo dẻo. Khi chất lượng không được đảm bảo, sức khỏe người tiêu dùng chính là thứ bị đánh đổi.

Làm gì để bảo vệ con trẻ khỏi “kẹo bẩn”?

Là người tiêu dùng thông minh, đặc biệt là các mẹ đang nuôi con nhỏ, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Xem thêm: Bật mí điều gì xảy ra khi bạn nằm ngủ nude mỗi đêm là gì?

Xem thêm: Bệnh viêm não Nhật Bản nguy hiểm thế nào cho trẻ nhỏ?

Chỉ chọn mua kẹo dẻo từ thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Hạn chế tối đa việc mua kẹo bán dạo, kẹo không tem mác hoặc không có hạn sử dụng.
Tập thói quen đọc kỹ thành phần trên bao bì sản phẩm.
Tự làm kẹo tại nhà từ gelatin thực vật (agar, pectin) – vừa an toàn, vừa dinh dưỡng.
Giá rẻ không đi đôi với chất lượng – hãy cân nhắc kỹ khi mua kẹo quá rẻ so với thị trường.

Kẹo dẻo – món ăn tưởng chừng vô hại lại có thể trở thành “sát thủ” âm thầm gây hại sức khỏe nếu được sản xuất từ nguyên liệu bẩn. Đặc biệt với trẻ em – đối tượng tiêu thụ kẹo nhiều nhất – hậu quả càng nghiêm trọng và khó lường hơn. Đã đến lúc các bậc phụ huynh cần tỉnh táo, lựa chọn thực phẩm sạch, an toàn cho con em mình. Một viên kẹo rẻ không đáng đánh đổi bằng sức khỏe và tương lai của trẻ!